水果變黑變爛還能吃?很多人都搞錯了

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營養師高敏敏針對水果的耗損,提出3大情況分析。(示意圖/達志影像)

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水果變黑、變爛還能吃嗎?營養師高敏敏昨(8日)在臉書PO文指出,要看水果是怎樣的爛法才能決定是否可以吃下肚,並同時加碼吃水果的5大正確觀念。

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針對水果的耗損,高敏敏提出3大情況分析,首先是「撞傷、變黑」,因爲水果含有多酚,一但受到外力撞擊就會氧化、顏色變深,造成營養素氧化降低,須儘快食用完畢,避免加速腐敗變質。其次是「凍傷、變爛」,低溫的環境使得水果細胞損傷,口感大受影響,但仍可儘速食用。

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不過一旦水果「發黴」,因爲肉眼看不見的黴菌絲已經深入果肉,即便將長黴的部分切除,還是會有黴菌存在,因此切勿因爲覺得浪費而硬吃,否則容易拉肚子,甚至引起肝腎發炎、降低免疫力。有些水果則可能會從中間的芯開始發黴,例如蘋果,所以建議這類水果應在切開檢查後,確認新鮮再做食用。

貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言直呼「原來黑掉可以吃!」、「長黴菌削掉也沒用,筆記」、「老一輩都說削掉就好…這觀念大錯特錯」。

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最後高敏敏更提醒大家吃水果的5大觀念,包括:水果先放置成熟再冷藏、冷藏時不要用塑膠袋包覆、要吃水果時再做清洗削皮、儘量挑選完整或是現切水果、想喝果汁最好自己新鮮現榨。

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天冷易爆血管奪命!泡湯把握5原則 最好不要超過15分

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天冷易爆血管奪命,泡湯把握5原則。(圖/shutterstock)

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天氣冷不少民衆選擇泡湯暖身體,但年長者與罹患心血管疾病的人要特別注意,因爲溫差會使血管急速收縮,容易誘發心肌梗塞,醫師提醒,若出現左胸悶、喘、頭暈、心悸、噁心與呼吸困難等症狀,請儘快就醫。

近日氣溫暴跌,不少民衆規劃週末去泡湯暖身體,對此,醫師提醒,泡湯會使身體周邊的微血管擴張,血流多灌注於體表、臟器的血流量少,雖然會使血壓降低、舒緩身體,但心臟冠狀動脈血流量減少,對本身有心血管疾病與心絞痛病史的人,可能會誘發急性心肌梗塞,所以泡湯要特別注意。

衛福部也整理出天冷5大泡湯原則,首先「天冷不宜長時間泡溫泉」,時間最好別超過15分;接着就是「慢慢起身」,因爲泡溫泉會讓血管擴張、造成低血壓,太快起身恐會暈倒;再來是「泡湯前後多喝水」;三高患者則要注意「水溫」,切勿一下子衝冷水、一下子泡熱水,因爲溫差會讓血管急速收縮,容易誘發心肌梗塞或缺血性中風;另「避免飯後泡湯」,吃飽最好等2至5小時候再泡。

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另近幾年有不少名人都是因爲心肌梗塞猝逝,像是藝人高以翔、小鬼(黃鴻升)與知名導演明金成。對此,醫師提醒,如果突然出現不明原因的左胸悶、喘、頭暈、心悸、噁心以及呼吸困難的症狀,建議儘速就醫檢查。

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而罹患心肌梗塞的高危險族羣有5類人,分別是有家族遺傳史、罹患三高(高血脂、糖尿病與高血壓)、抽菸、熬夜、壓力或生活作息不正常的人,這些族羣動脈硬化速度會加快,且因爲進幾年心肌梗塞有年輕化的趨勢,提醒大家不要掉以輕心。

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婦癌死亡率最高是它! 4症狀當心 醫憂:發現已3期

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卵巢癌不易被發現,當患者出現症狀就醫時,通常已經第3或第4期。(示意圖/Shutterstock)

卵巢癌有「婦女沉默殺手」之稱,由於卵巢癌不易被發現,當患者出現症狀就醫時,通常已經第3或第4期。婦產科醫師張瑜芹提醒,如果出現腸胃不適、食慾不振、便秘或頻尿等症狀,一定要提高警覺。

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張瑜芹在臉書發文指出,卵巢癌是讓很多人聞之色變的婦科癌症之一,因早期症狀不明顯,發現時往往都是3期以後,所以卵巢癌的死亡率是婦癌中最高的。

卵巢癌最常見的症狀就是腹部腫脹感,伴隨一些腸胃不適,如下腹部不舒服、消化不良、噁心感、食慾不振等;腫瘤大到壓迫到腸子或膀胱時,就會引起便秘或頻尿;壓迫到神經時,則會腰痛、腹痛、坐骨神經痛。

張瑜芹提醒,這些症狀都是生活中常見的小毛病,很容易被忽略;女性無論再忙,都要定期去做子宮頸抹片和其他健康檢查,早期發現,早期治療。

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奇美醫學中心引進「1152切面低劑量高階電腦斷層」今天啓用。(曹婷婷攝)

奇美醫學中心耗資近億建置「1152切面低劑量高階電腦斷層」,院長邱仲慶說,將可提升醫師在臨牀上的影像判斷效率及精準度。(曹婷婷攝)

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奇美醫學中心引進「1152切面低劑量高階電腦斷層」今天啓用。(曹婷婷攝)

鑑於心血管疾病、慢性呼吸道疾病等愈來愈普遍,但民衆往往顧慮電腦斷層檢查高輻射,奇美醫學中心斥資近億元、率先南臺灣建置「1152切面低劑量高階電腦斷層」,院長邱仲慶指出,該儀器是冠狀動脈血管檢查利器,可減少約80%輻射量、降低約50%對比劑使用量,更有助於提升醫師臨牀影像判斷精準度。

邱仲慶說,1152切面高階電腦斷層搭載全新3D相機技術,透過AI精準對位,大幅提升醫療精準度,且其具有檢查時間短、全身掃描只需2秒、低輻射劑量、減少對比劑使用量、高解析度及降低影像假影等特性,讓微小病竈無所遁形,進而獲得更正確的診療成效。

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由於鄰近南科,他也提到,許多科技新貴來醫院檢查最在意儀器輻射量,1152切面高階電腦斷層可做到超低劑量檢查,能夠滿足目前民衆的期待。他說,該儀器對於肺癌篩檢、冠狀動脈篩檢,都是相當好的檢查利器。

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奇美醫學中心影像醫學部長郭禹廷指出,心臟是最困難檢查的部分,以往民衆對傳統的心臟血管電腦斷層的輻射有所顧忌,對心律不整或心博過速的病人來說,檢查相對繁瑣,1152切面低劑量高階電腦斷層,在心臟血管影像應用,足以在快速跳動中的心臟,更容易取得清晰診斷影像。

他說,1152切電腦斷層可降低輻射劑量、顯影劑使用劑量,顯影劑有過敏、傷害腎臟的疑慮,使用這個儀器將可提升病人檢查安全性。他說,該設備可適用於心臟、肺部及腹部等各項檢查,目前以自費健檢爲主軸,急門診病人若有必要,也會利用1152切電腦斷層進行檢查。

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腦中風患者會有不同程度的失能和障礙,其後遺症包含:肢體運動功能障礙、感覺功能障礙、語言障礙、吞嚥障礙、肩關節疼痛、關節攣縮、顏面神經麻痹等,這些都屬於腦中風後遺症。

臺北市立聯合醫院陽明院區中醫科主治醫師楊鯉源表示,這些後遺症不僅嚴重影響患者生活品質,也造成患者與照顧者沈重負擔。因此,患者需要積極面對身體失能情況,並持續接受治療,以恢復身體活動功能,提升自我照顧與生活品質。

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●鍼灸治療,加速身體功能恢復

楊鯉源說,臨牀上中醫常使用「鍼灸」和「中藥」來治療腦中風後遺症。利用鍼灸刺激人體穴位,可促進神經修復,改善身體活動功能,加上中藥針對體質調理。國內外許多研究表示,復健搭配「鍼灸治療」可以改善腦中風患者的認知能力、肢體運動功能障礙及其後遺症,並可降低腦中風再復發機率。

鍼灸治療可分爲「頭皮針」與「體針」。頭皮針是將針刺頭部穴位,可以刺激大腦皮質反射區域,改善局部循環,加速復原。體針的部分主要是在四肢穴位做刺激,使肌肉張力維持平衡,讓肌肉不會張力過大導致攣縮,或肌肉張力不足而致肌肉無力。

●中風復健看中醫 治療預後效果好

腦中風6個月內恢復速度最快,爲黃金復健期,所以腦中風患者的復健療程越早開始越好。中醫提供完善醫療服務,不論住院、門診或是不便出門就醫的患者皆可介入鍼灸治療。

◎住院治療:目前健保署實施「西醫住院病患中醫特定疾病輔助醫療計劃」,讓腦中風患者在「住院期間」即可得到中醫的完善照護。

◎門診治療:針對病情已穩定且進入慢性復健期的門診病患,可以在中醫門診持續接受中醫治療,幫助腦中風後遺症改善,提升生活品質。

◎居家治療:中醫有提供長照居家醫療服務,有需求的民衆可諮詢鄰近院所中醫師或洽詢1966,申請居家訪視及治療,減輕患者與家庭照顧者身心負擔。

●黃金6個月內治療,以達最好恢復效果

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楊鯉源表示,腦中風的復健需要長期計劃。在黃金6個月內,進行密集治療以達到最好恢復效果。但這並不代表6個月後就不會有進步,只是速度比較慢,只要努力治療都還有進步空間,所以6個月後也要定期回門診持續治療,才能保持最好的肢體功能狀態。

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醫護人員提醒,若頭頸部出現紅、腫、熱、痛等病徵一定要儘速就醫。(陳夢茹攝)

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桃園市日前有名長者因跌倒入院治療,無意間檢查出頭頸部異常發紅腫大,後得知是牙周問題造成頭頸深部發炎、化膿、呼吸壓迫,緊急插管後氣切治療才救回一命。醫師呼籲,一旦頭頸部出現紅、腫、熱、痛等病徵就要快點就醫檢查,避免小病拖成大病。

衛生福利部桃園醫院加護病房主任張懷陸醫師指出,頭頸部嚴重的感染會侵犯到深層筋膜組織,進而造成頸部深層感染,甚至會擴散至縱膈腔演變爲縱膈腔炎。爲此護理師黃俊達建議,當頭頸部出現「紅、腫、熱、痛」等病徵一定儘速就醫檢查。

黃俊達表示,臨牀中很常遇到有些長者認爲牙周牙痛的問題很小、就醫麻煩或太忙等,經常忽視這個小問題,直接吃止痛藥舒解疼痛,或者抱着能忍則忍的想法,此舉會延誤就醫。

黃俊達說,例如該名長者就醫時已發現頭頸部有嚴重發炎、膿瘍、腫脹等症狀,甚至造成呼吸道壓迫、呼吸困難,狀況危急因此需要插氣管內管並住進加護病房觀察。

黃俊達另也提醒,如患者有糖尿病或免疫疾病就須更加小心,由於傷口癒合不容易,死亡機率也會提高,建議民衆應該定期至牙科診所就診檢查,在出現牙齒牙周問題時才能在早期發現,趕緊介入治療,避免小病痛一發不可收拾,釀成大問題。

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清明掃墓回家,務必儘快更衣洗澡;掃墓回家一、兩星期間,若是突然不明發燒,要警覺可能是恙蟲病。疾管署指出,恙蟲病若沒有經過適當治療,死亡率可高達60%。(圖/中時新聞網陳友齡製圖)

今天是清明節,全家動員掃墓之餘,也可趁着假期賞春踏青。疫情期間要提醒的是,如果掃墓返家後,出現不明原因發燒、頭痛、背痛、畏寒、盜汗的情況,除了快篩是否染疫之外,也要警覺是否恙蟲病上身。防治之道,專家提出「掃墓三寶」,並提醒回家一定要儘快更衣、洗澡、清洗衣物。

●恙蟲肉眼難見 當下被叮咬也無感

衛福部疾病管制署指出,導致恙蟲病的病原體是恙蟎(Mite),蟲體相當微小,肉眼幾乎看不見。恙蟎會停留於草叢中,伺機攀附到經過的動物或人類身上,宿主遭具傳染性的恙蟎幼蟲叮咬,經由其唾液使宿主感染立克次體。

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專家指出,大部份病人被恙蟲叮咬後,並無痛癢的感覺,但叮咬處會漸漸形成中間爲黑色、外面爲紅色的焦痂,這是恙蟲病非常典型的皮膚特徵。

皮膚上若出現無痛性的焦痂,務必警覺已遭恙蟎叮咬。(圖/Shutterstock)

●別小看恙蟲病!死亡率可達6成

專家指出,恙蟲病患者會突然出現高燒、寒顫、嚴重頭痛、全身關節肌肉痠痛及結膜充血等症狀,這時身體檢查也會出現全身性淋巴結腫大,尤其在叮咬處附近的淋巴結腫的更大,甚至有壓痛感;肝脾腫大,軀幹及四肢會出現紅色的斑丘疹。

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在疫情期間更需注意的是,由於有些恙蟲病患也會出現肺炎、腦膜炎及心肌炎等嚴重的併發症,若沒有及時確診,甚至可能造成死亡。疾管署指出,在沒有經過適當治療的病患中,死亡率可高達60%。

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疾管署提醒,避免被恙蟎附着叮咬,是防治恙蟲病最重要的關鍵。同時恙蟲喜歡藏身在高溼的土面及葉脈的尖端,像這幾天雨後乍晴,土地還帶潮溼,溫度又逐漸溼熱的天候,最適合恙蟲活動。

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(圖/衛福部疾管署提供)

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專家建議,出門到野外前,務必做好自我保護,穿着長袖長褲、露出在外的皮膚噴上防蚊液;同時儘量不要走進草地,也別徒手撥開雜草,最好戴上手套並使用工具。回到家後務必趕快換下衣物,全身清洗乾淨,清除可能附着在身上的恙蟎。如果有帶寵物出門,也該一併清洗。

除此之外,由於恙蟲病潛伏期長達6至21天,通常爲9至14天。許多患者會覺得自已莫名突然發燒、頭痛等,往往早已忘記曾有到野外的經驗,也容易延誤就醫或造成誤診。提醒身上若有無痛性的焦痂或皮膚出現紅色斑狀丘疹,伴隨突然發燒時,要警覺恙蟲病的可能性。

單側臉頰突然痛如刀割 !40歲以上女性 慎防三叉神經痛

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春天乍暖還寒易誘發三叉神經痛 中西醫治療觀點1次看。(示意圖/Shutterstock)

乍暖還寒的春天,除了氣溫劇烈變化,除了是流感、感冒的好發期外,還同時是惱人的三叉神經痛的發作高峰時期。特別是中壯年的女性族羣,有些人往往沒做什麼事情,其中一側的臉頰就突然感受到劇烈突然的疼痛,像是刀割、針刺般強烈,然後莫名的突然停止。許多人以爲是牙痛或牙齒髮炎,去牙科檢查甚至拔牙治療後卻發現仍無法緩解,然後隨着疼痛的發作頻率逐漸升高,甚至1天出現多次嚴重影響生活後纔開始就醫,才發現原來是三叉神經痛所致。

●三叉神經痛令患者苦不堪言 好發於40歲女性

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中醫師塗育維解釋,三叉神經痛是一種原因未明的疾病,指的是面部三叉神經分佈區內短暫的、反覆發作的、陣發性劇痛,往往會痛數秒到1至2分鐘,反反覆覆發作。患者常形容這種痛就好像閃電般撕裂、針刺、燒灼的強烈痛楚,通常多見於面頰、上脣、舌部等,嚴重時,有的患者甚至刷牙洗臉時,觸碰到臉部都會誘發這種疼痛。

很多患者甚至會痛到掉眼淚,也常擔心觸發疼痛而不敢說話、吃東西、洗臉刷牙等。而這種疾病一般好發在40歲後,而且女性的患病率將近男性的2倍。發作的高峰期就在春天和秋天,這種溫差大,氣候潮溼,溼氣與寒氣容易侵襲頭部刺激肌肉及血管,使得三叉神經痛容易被誘發的季節。

●西醫治療以止痛爲主 研究指出搭配鍼灸可加速恢復

塗育維醫師表示,西醫在治療上以止痛爲首要任務,包括止痛藥物或抗癲癇藥物等,如果藥物效果無法控制或有太多副作用,可能會採取比較進階的治療像是甘油注射、放射線手術等治療。

而中醫的病名則是「面風」、「面痛」,着重在風寒、風熱等外邪,因侵襲面部經絡,而引發一系列症狀,所以治療上,以去邪爲主、扶正爲輔,加減活血通絡用藥或白芷,可能會選取柴葛解肌湯、麻黃附子細辛湯等,再因個人體質加減變化。

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除了服藥治療外,鍼灸和耳針放血治療也是關鍵手段,可以減少神經周圍的肌肉、筋膜張力,重建氣血循環,除了止痛也能有機會邁向痊癒的路上。研究也指出一旦發病即搭配中醫鍼灸治療,大多數皆可加速恢復。

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塗育維醫師說明,臨牀上常用的穴位可以分成2個部分,如調整頭面部局部筋結張力的風池、翳風、太陽、顴髎、上關、下觀;次則是遠端疏瀉氣機,增進整體免疫力的,像是陽明經的合谷、足三裡和少陽經的中渚、足臨泣等穴。就經驗而言,耳穴搭配放血在急性疼痛期,常有良好的治療效果。

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●三叉神經痛恢復差異大 急性期需注意飲食與防護

最後,三叉神經痛的病程有很大的個體差異的,有的短則數天,有的長則數月,隨後又進入緩解期,症狀往往反覆發作。塗育維醫師建議,若有類似的疼痛最好馬上就診治療,以免影響日常生活起居,而有治療的患者大多能夠好好控制疼痛在不影響生活的情況。

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患者在急性期也應該注意減少對三叉神經的刺激行爲,減少突然發作的頻率。如飲食應減少過度刺激、冷熱的食物,以及過大的咀嚼動作,以免反覆刺激牙齒及口腔,使得疼痛頻率上升。還要記得做好頭面部的保暖,以免讓風寒再次侵襲誘發疼痛。

小港醫院首創復康巴士溝通平臺 縮短就醫時間病患不怕錯過車

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小港醫院跨團隊合作,安排專人陪同看診,縮短就醫療程時間,減緩病患及家屬之焦慮及提升就醫滿意度。(翻攝照片/高雄洪靖宜傳真)

高雄市府交通局於2020年5月與8家醫院合作推出「醫療快速通關服務」,縮短搭乘復康巴士就醫民衆看診時間。今年小港醫院與復康巴士營運業者高雄客運合作,首創溝通平臺,跨團隊合作,除了病患抵達前會有提示,無家屬陪者者有安排專人陪同看診,縮短就醫療程時間等服務,從小細節進行精實改善。

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國發會預估臺灣將在2025年進入超高齡社會,根據內政部最新統計已有4縣市提前達到超高齡社會。根據小港醫院調查「搭乘復康巴士病人就醫情況」,結果顯示65歲以上者佔64%、肢障者佔94.28%、視障者佔3.1%、聽障者佔2.62%;有照護者陪伴就醫者佔98.8%;使用輪椅輔具者佔99.4%。

復康巴士營運業者高雄客運陳彥碩協理表示,這次與小港醫院合作,共同研議如何精進改善病患搭乘復康巴士之就醫流程,發現在醫病溝通、診間流程繁瑣、就診等候時間等因素可進行改善。其中,病患和家屬最擔心因錯過回程車次,需負荷改搭無障礙計程車2至4倍交通費用,導致復康巴士交通資源浪費。

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志工服務檯會顯示當天搭乘復康巴士的病人,在病患院到醫院前30分鐘以紅字提示。(翻攝照片/高雄洪靖宜傳真)

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「我們在病人身上看見需求!」小港醫院護理部門診護理長徐琬茵說,與高雄客運結合首創溝通平臺,並跨團隊合作包括醫師、護理師、醫療事務室、藥學科、檢驗科、影像醫學科、社會服務室等,運用精實手法及運用多元創意優化就醫流程。

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包括結合高雄客運資訊嫁接,就診流程全程導入智能資訊化,並安排專人陪同看診及即時服務優先安排門診就醫看診及細心診療,優先安排影像檢查及說明穿着注意事項及快速更衣法,以及專屬檢驗科服務櫃檯及貼心採檢服務,還有多元批價繳費服務及專屬領藥服務及用藥說明窗口,提供智多心、同心、細心、相心、貼心、費心及用心,七心級揪感心門診服務。

小港醫院表示,跨科室將就醫流程問題一一突破,讓搭乘復康巴士病患及家屬不需爲了趕車而焦慮擔憂,確實降低等候看診時間、縮短就醫流程花費時間,也提升準點搭乘率。

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許多吃素者爲了補充蛋白質,大多以黃豆及其衍生製品,如豆漿、豆腐等作爲補充方式。(示意圖/ Shutterstock )

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許多吃素者爲了補充蛋白質,大多以黃豆及其衍生製品,如豆漿、豆腐等作爲補充方式,但醫師提醒,純素者若要確保所有胺基酸都能充足又均衡地攝取,除了黃豆之外,還要均衡地搭配豆類蔬菜及全穀物。

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腎臟科醫師王介立在其臉書表示,豆類蔬菜的品項繁多,不是隻有黃豆這一種生物,舉凡各種市場上可見的幹豆製品,例如綠豆、紅豆、鷹嘴豆、花豆、腰豆,均屬此類。

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他並表示,攝取榖物的重點是「全榖」,因爲種皮的蛋白質密度較高;此外,豆類與榖類的胺基酸含量分佈是彼此互補的,因此搭配着吃,最能均衡獲得營養,均衡膳食纔是王道,大量地吃少數品項,都是在增加不均衡的機率,「不要去相信極端低碳水那套說法。」

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至於所謂的「搭配」,王介立表示,並不是指兩者要在同一餐中吃下去,因爲人體細胞中存有遊離胺基酸,如同「安全存量」的概念,人並不會因爲一天的不均衡飲食,導致蛋白質營養素缺乏。他建議,在一天內有均衡的攝取即可,時間及順序可依生活型態彈性調控。

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